שפים אורחים ויקבים ישראליים ייפגשו בנובמבר ובדצמבר במלון קרלטון תל אביב. סדרת Pop Up by Carlton TLV מציעה ארוחות בתאריכים מוגדרים, עם שותפות אחרת בין מטבח ליקב בכל שבוע. לפני שמזמינים, כדאי להכיר את הלוח המעודכן, את המחיר לסועד ואת ההבדל בין ארוחת ערב לבין חבילת לינה.
איזה שף ואיזה יקב פוגשים בכל שבוע
כתבתו של אליעד סעדה בבשבע מ־3 בנובמבר מציגה את הסדרה הקרובה, שמחברת שישה שפים לשישה יקבים. זהו אירוע מתוכנן שטרם התחיל. לפי לוח האירוח הרשמי של המלון, אלה המפגשים המפורסמים כעת לשנת 2026:
- 10–12 בנובמבר: אושרי מסהיד עם יקב טוליפ.
- 17–19 בנובמבר: אוהד לוי עם יקב עגור.
- 24–26 בנובמבר: אסף שטרן עם יקב ירושלים.
- 1–3 בדצמבר: חמודי עקלה עם יקב להט.
- 8–10 בדצמבר: ערן נחשון עם יקב גבעות.
- 15–17 בדצמבר: תומר אגאי עם יקב מטר.
ההמלצה שלנו היא לבחור קודם את המפגש שמסקרן אתכם, ורק אחר כך לחפש יום פנוי בלוח. מי שמכירים שף מסוים יכולים להתעניין ביקב שמצטרף אליו; חובבי יין יכולים לעשות את הדרך ההפוכה. כך הבחירה נשענת על תוכן הערב, ולא רק על הזדמנות לצאת למלון.
היקב הוא חלק מהסיפור
החיבור ליין מאפשר להכיר גם עסק מקומי מעבר לשם שעל הבקבוק. למשל, אתר יקב טוליפ מתאר יקב שהוקם ב־2003 בכפר תקווה, לצד מודל של העסקת חברי הקהילה עם צרכים מיוחדים. זהו הסיפור שהיקב מספר על פעילותו, והוא מוסיף הקשר למפגש הקולינרי המתוכנן.
אפשר להגיע עם שאלה פשוטה: מדוע נבחר יין מסוים לצד מנה, ומה רצו להדגיש בחיבור ביניהם? אין צורך להגיע עם אוצר מילים מקצועי. כדאי גם לרשום שם של יקב או יין שתרצו להכיר בהמשך, בלי להניח מראש שכל בקבוק מהתפריט יהיה זמין לקנייה במקום.
650 שקלים לסועד, וחבילת לינה נפרדת
בעמוד ההזמנה של האירוע באונטופו מופיעים מחיר של 650 ש״ח לאדם ותחילת אירוח ב־20:00, עד 50 סועדים בערב. לפי העמוד, המחיר כולל קוקטייל פתיחה, ארוחת שף, יינות ומשקה קינוח אלכוהולי. הכשרות המוצהרת היא רבנות תל אביב; הכתובת היא אליעזר פרי 10, תל אביב.
לשני סועדים מחיר הארוחות הוא 1,300 ש״ח, לפני הוצאות אחרות של הערב. אם יוצאים בקבוצה, ודאו שכל המשתתפים מכירים את המחיר ואת מה שכלול בו, לפני שאדם אחד סוגר בשם כולם. המלון מפרסם בנפרד חבילה החל מ־2,850 ש״ח לזוג, הכוללת לינה, ארוחת שף עם יינות וארוחת בוקר למחרת. זהו מחיר התחלתי בכפוף לזמינות ולתנאי ההצעה, ולא מחיר אחיד לכל תאריך.
מה לברר לפני אישור ההזמנה
זהו ערב שדורש תכנון תקציבי מראש. בדקו מה מוצע בתאריך שבחרתם, האם נדרשת מקדמה ומהם תנאי הביטול והשינוי. אם אינכם שותים אלכוהול או נדרשת התאמה תזונתית, בקשו תשובה מפורשת לפני התשלום. גם ערב שהירקות במרכזו אינו מבטיח מעצמו תפריט טבעוני.
אין צורך לצרף לינה כדי להפוך את הארוחה לבילוי מתוכנן; בחרו בחבילה רק אם היא מתאימה לתוכנית שלכם. ולמי שרוצים להמשיך להכיר יצירה קולינרית מקומית גם בבית, אפשר לקרוא על מזווה ההתססות של OPA. בשני המקרים, הפרטים הקטנים עוזרים לבחור חוויה שמתאימה לטעם ולתקציב האישי.
